カテゴリ:特別養護老人ホーム( 377 )

スペシャルディナー

こんにちは、法人本部事務局 管理栄養士 月井です。

本日は、ゲストの皆様に『エームサービス40周年×松寿園30周年記念特別ディナー』をご用意いたしました。
b0131135_20112434.jpg

b0131135_20162468.jpg

b0131135_2012816.jpg

ゲストの皆様からは、「生姜が効いていて美味しかったです。」「なめらかで食べやすく、味付けも良かった。」「盛り付けがすごいねぇ。」「美味しいよ。ありがとう。」などのお声を頂きました。
また、ゲストの皆様に喜んでいただけるようなお食事作りに努めてまいります。
[PR]
by rokkoudai | 2017-03-27 20:24 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

ボランティア感謝祭

こんにちは。特別養護老人ホーム相談員荒井です。

日頃、お世話になっているボランティアさんに感謝の気持をこめて、
3月16日に”ボランティア感謝祭”を開催致しました。
今回は日頃の活動をまとめた写真をプロジェクターでご覧いただき、職員がこころを込めて、
「365日の紙飛行機」を手話で披露させていただきました。
ボランティアの皆様、今後ともよろしくお願い致します。

松寿園デイサービス、メルグラン、特別養護老人ホーム松寿園、松寿園アネックス職員一同
b0131135_13593715.jpg

[PR]
by rokkoudai | 2017-03-19 14:00 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

こんにちは、法人本部事務局 管理栄養士月井です。
本日は昼食の時間に皆様に『静岡県ご当地どんぶり』を楽しんでいただきました。

駿河湾でとれた釜揚げ桜海老としらすをご飯にのせた贅沢な丼です。
ばつぐんの塩加減でふわふわの食感のしらすと、甘みを感じる桜海老を合わせました。
磯の香りが口いっぱいに広がる丼です。
b0131135_13475331.jpg

ゲストの皆様からは「桜海老軟らかくて食べやすくて美味しいよ。」「しらす大好物です。」「静岡には、昔に行ったことがあるわ。」「今日はカルシウムが沢山摂れますね。」「海老が好きだから沢山入っていて嬉しい。」などのお声をいただきました。
次回は、お花見弁当を予定しております。
[PR]
by rokkoudai | 2017-03-15 13:51 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

こんにちは、法人本部事務局 管理栄養士 月井です。

本日の昼食は、『桃の節句特別献立』を皆様に召し上がって頂きました。
千葉県の郷土料理太巻き祭り寿司の桃の花を作りました。
ゲストの皆様からは、「可愛いねぇ。今日は女の子の日だもんね。」「いつも美味しい食事ありがとうございます。」などのお声を頂きました。次回は、静岡県ご当地どんぶり『釜揚げしらすと桜海老丼』を予定しています。
b0131135_1835252.jpg


そして13:15~は食事サービス委員会を行いました。
㈱ネスレ 今利様をお招きし、褥瘡の栄養管理について学びました。
低栄養が招く褥瘡には、早期発見スクリーニングと適正な栄養管理が重要だと教えて頂きました。
b0131135_1852237.jpg


※写真の掲載については了承を得ております。
[PR]
by rokkoudai | 2017-03-03 18:30 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

こんにちは、管理栄養士月井です。
本日は給食委託会社エームサービスとイベントメニューの試食会を行いました。

多田鐸介シェフ監修メニュー
やわらか食を基本とした、目で見て楽しい料理
日常的な料理をフランス料理の技法や演出を組み合わせ、ゲストに楽しんでいただく事を目的としています。
b0131135_19363953.jpg

本日はAメニュー(鮭の西京焼き仕立て)Bメニュー(豚肉生姜焼き)全て試食させていただきました。
食材の色鮮やかさが素晴らしく、とても工夫されていて、全て美味しかったです。
見た目、味付け、食感などを考慮し、3月27日(月)夕食Bメニューを提供する予定です。

ゲストの皆様に喜んでいただけるような食事作りに努め、感謝の気持ちを込めて提供したいと思います。
[PR]
by rokkoudai | 2017-02-27 20:04 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

毎月恒例居酒屋

こんにちは。管理栄養士の伊藤です。
松寿園では毎月、居酒屋を行っております。
早い物で居酒屋を続けて、24年になります。
目の前で揚げるあつあつの天ぷらと料理、お酒を一緒に楽しんでいただいています。
もちろん、カラオケもあります。
ゲストに楽しいひとときをお過ごしいただければ良いと願っています。
b0131135_121919.jpg

[PR]
by rokkoudai | 2017-02-17 12:39 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

こんにちは、法人本部事務局 管理栄養士月井です。

本日は、『食事サービス委員会』を行いました。
今回の外部講師は、大塚製薬工場青木様をお招きし、「冬の脱水について」講話していただきました。
b0131135_15522991.jpg

冬の脱水には、インフルエンザなどの感染症などにより、発熱、おう吐、下痢などの症状から脱水になることがあります。特に高齢者は、体内の水分量が少ない為、重症化しやすいと学びました。そこで、食事療法として、経口補水液OS-1の試飲も行いました。

これからも松寿園では、ゲストへの水分摂取をこまめに行い、日常の変化から多職種協働で、脱水予防に努めていきたいと思います。
来月は、「褥瘡の栄養管理」を職員と一緒に学んでいきたいと思います。
[PR]
by rokkoudai | 2017-02-10 15:58 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

こんにちは、法人本部事務局 管理栄養士 月井です。

本日節分の日に皆様には、『節分特別献立』を楽しんでいただきました。
b0131135_15283813.jpg

b0131135_1529538.jpg

ゲストの皆様からは、「恵方巻き美味しかったよ。」「大満足です。」「一本丸ごと良かったです。」「味付けよく、みなさんご苦労様です。」などのお声をいただきました。
次回は、バレンタイン特別メニューを予定しております。
※写真の掲載については了承を得ております。
[PR]
by rokkoudai | 2017-02-03 15:33 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

介護職員研修会

こんにちは。特養ユニット型施設長 平居です。
1/26(木)松戸市特別養護老人ホーム連絡協議会主催の介護職員研修会を松寿園にて行い、市内の各特養より30名のスタッフが参加されました。研修テーマは「介護の指導方法と考え方」。介護業界においても人材育成は課題の一つとなっています。今回は介護職員の人材育成を担うスタッフの皆さまが、シナジーワーク・プランニングセンターの松野美穂先生より、指導者側に求められるスキルやグループワークを通して指導方法を学びました。参加された方々より「今回の研修は大変有意義でした」、「自施設に戻って少しでも活かしていきたい」といった嬉しい声が聞かれました。

b0131135_2031468.jpg


b0131135_20325649.jpg


b0131135_20335259.jpg


※写真の掲載につきましてはご了承頂いております。
[PR]
by rokkoudai | 2017-01-26 20:39 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

クレープ作り

こんにちは、法人本部事務局 管理栄養士 月井です。
1月16日~27日にかけて、各フロアで『クレープ作り』を行っています。
b0131135_1785089.jpg

本日は、2号館2階にお邪魔しました。
クレープのトッピングには、
生クリーム
あんこ
イチゴ
バナナ
イチゴソース
チョコレートソースを用意し、ゲストの皆様にお好きなものを選んでいただきました。
ゲストの皆様からは、「美味しいかったよ。また作りに来てね。」「初めて食べたけど美味しいね。」「美味しい。今度はお好み焼きがいいなぁ。」などのお声をいただきました。チョコソースにバナナが一番人気でした。
次回は、節分の恵方巻きを巻く予定です。
※写真の掲載につきましては、承諾を得ております。
[PR]
by rokkoudai | 2017-01-17 17:12 | 特別養護老人ホーム | Comments(0)

松寿園の近況をお知らせしています